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「台灣黑金」老菜脯 帝王食補推古早味菜脯雞

2018/03/29 18:05

(更新時間: 2018/03/31 09:58)

老菜脯又被老一輩稱「台灣黑金」,是由白蘿蔔與粗鹽脫水製成,具有特殊風味及香氣。

日前有網友在臉書上發文詢問家裡甕中黑色條狀的醃漬物是什麼?引起網友們熱烈討論。原來它就是價值連城的「老菜脯」!老菜脯又被老一輩稱「台灣黑金」,是由白蘿蔔與粗鹽脫水製成,具有特殊風味及香氣,經過長期發酵而富含豐富的營養素,加入料理中能讓人即使在氣候酷熱的夏日也能胃口大開!

目前有業者將老菜脯搭配「黃金雞母」推出家喻戶曉的菜脯雞湯。食材嚴選陳年老菜脯與腿肉飽滿、肉質Q彈,風味更勝一般土雞的黃金雞母,加上幾瓣蒜仁,就成了一鍋充滿古早味的菜脯雞湯。搭配富含多醣體的菌菇類,是餐桌上必備的夏日聖品。老菜脯清熱開胃助消化,屬性偏涼,建議懷孕、經期、哺乳、體質偏寒者,不要食用。

台灣有珍貴食材老菜脯,西方當然也有,業者腦筋動得快,將世界三大美食之一,有著「餐桌上的鑽石」稱號的「松露」,變身中式食補,搭配歐洲珍貴菇種「牛肝菌」與台灣純正的「烏骨雞」完美結合為「松露雞」。松露使湯頭散發濃郁的香氣,加上牛肝菌甜美滑潤的特殊口感,邂逅成一道神祕且高貴的獨特料理,適合重視健康及美味的現代人食用,讓你每一口都像是「吃到保養品」,滿足饕客在養生及味蕾的雙層享受。

在這春夏交替的季節,如何養生才能對健康有益呢?天氣忽冷忽熱,來點輕食補最適合。想要一次吃到東西方兩種珍貴食材,不用怕荷包大失血,到食補業領導品牌「帝王食補」消費「松露雞」就送限量「菜脯雞」五折優惠券,上網投票送大阪來回機票,物超所值。

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