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這一切是真的!台灣最道地的法式薄餅竟然在板橋找得到

2017/12/29 01:16

(更新時間: 2017/12/29 14:25)

▲最道地法國風味《奧文尼風味》薄餅(圖/謝孟芝

 

位於捷運新埔站附近,走路約6分鐘可到的路程,隱藏在住宅區的一家小店,難以想像,這家由法國人開的「Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館」,境然吃得到最到地的法式薄餅與火鍋!

在台法國人早已盛傳,這家小酒館供應最道地、 最法國傳統滋味的薄餅,老闆在法國當地薄餅店擔任主廚超過十年的時間,製作薄餅的功力是不在話下的,餐廳裡也供應許多調酒和布列塔尼蘋果酒,吸引許多下班後的上班族或週末到訪的家庭客一再前來,而台灣人愛吃的火鍋,這裡還可以吃得到“法國版”。

《勃根地牛肉鍋》牛肉、彩椒、蘑菇和球狀小蘿蔔為配料,小熱鍋則炸鍋,將自己喜歡的食材用長叉放進油鍋裡炸,熟度可以自己拿捏,再依自己的喜好可沾取三種沾醬芥末籽醬(Mustard sauce)、貝亞恩醬(Béarnaise Sauce )及勃根地醬(Bourguignon sauce),一口炸牛肉配上一口紅酒,相當迷人的風味,肯定是台灣饕客的全新味覺體驗。

▲滿滿配料的《勃根地牛肉鍋》(圖/謝孟芝

《哈克雷起司鍋》法文為Raclette,即是“刮”的意思,這款起司鍋是法國人冬天最愛的傳統鍋物,將起司放在熱鐵板上加熱,放進火腿片和蔬菜,再將其用小鏟子刮下來,幾乎征服所有大人和小朋友,誰能抗拒熱起司呢?配料相當豐富,各式火腿切片、醃黃瓜、玉米、花椰菜、紅蘿蔔與馬鈴薯等,軟Q的加熱起司,搭配白酒或蘋果酒都相當適合,在冷冷的冬日裡,這樣的組合讓人忍不住想一再加點。

▲國人冬天最愛的傳統鍋物《哈克雷起司鍋》(圖/謝孟芝

來到這裡,肯定要一嘗老闆拿手薄餅的好手藝!《奧文尼風味》以蕎麥為煎餅餅皮基底,包裹著藍乳酪起司醬、牛排肉、洋蔥合啖洋彈,口感扎實,起司香氣濃厚,餅皮Q彈,令人驚豔的口感,讓人久久念念不忘,這也是為何「Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館」為何累積如此眾多熟客群的原因之一,薄餅幾乎說明一切,就是這等好味道讓人一再到訪。

▲以蕎麥為煎餅餅皮基底的《奧文尼風味》(圖/謝孟芝

女孩最愛的甜食,不管飯前飯後總是得來上一份,才稱得上一餐的完美!甜薄餅《法式慾望》的餅皮和鹹薄餅的餅皮是不同的,鹹薄餅多用蕎麥,甜薄餅則是小麥,內餡有滿滿的顆粒奶油杏仁醬和口感綿密的香草冰淇淋,淋上可可醬,再撒上烤杏仁片,愛吃甜食的人肯定不會失望,這款《法式慾望》讓人完全滿足。

▲甜薄餅《法式慾望》(圖/謝孟芝

法國在臺協會商務處 (Business France) 為推廣餐酒搭配文化,聯手誠品酒窖與法國波爾多酒莊Maison Rivière舉辦《親親餐X酒生活節》,挑選出十二家台北特色餐廳將與各大頂尖侍酒師於2017年12月1日至2018年1月28日推出 《親親餐X酒生活節》期間限定的餐酒搭配套餐,侍酒師前往這12家餐廳,精心為所有餐廳料理選擇出最適合搭配的酒,「Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館」身為其中一員,等待大家前往一探究竟喔!

 

【Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館】
電話: 02 2252 2242
地址: 新北市板橋區文化路一段285巷2弄11號

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