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馬祖芹壁媲美地中海 老酒技藝傳承百年

2017/11/29 14:59

(更新時間: 2017/11/29 18:04)

馬祖老酒的原料非常簡單 熟糯米+紅麴+水,健康又養生

馬祖地區保留完整的閩東傳統文化,如芹壁聚落就是馬祖閩東建築最具代表性的聚落,聚落前潔白純淨的石英沙灘及湛藍的海水,讓芹壁村更有著「馬祖地中海」的美名,沿著山坡建造的建築,深受國內外建築、文化和藝術界的讚賞,在政府的大力推動觀光事業的目標下,將人口外移所出現的空屋群,改建為民宿以及小餐館,遊客可以在此享受陽光、沙灘與閩東文化的融合之美。

芹壁聚落是閩東建築的代表,是許多攝影愛好的取景勝地

芹壁聚落是閩東建築的代表,是許多攝影愛好的取景勝地

馬祖老酒可以說是馬祖人傳承的記憶,馬祖先民從大陸福州帶著釀造老酒技術飄洋過海來到馬祖,到現在已有200年歷史,在民國38年後國民政府撤退來台,馬祖與大陸一度斷了聯繫,馬祖人用故鄉的老酒來一解鄉愁,所以老酒不僅僅是馬祖人的習慣風味,更是象徵與故鄉情感的連結。老酒的製作的原料是熟糯米加紅麴,非常的簡單也非常養生,早期老酒是專門給漁民捕魚上岸後暖活身體用,也非常適合當作孕婦在作月子的補品,紅麴更有降低膽固醇的功效,所以馬祖人家家戶戶都會自己釀造老酒,而每一家的老酒風味也都不盡相同。

2015馬習會時前總統馬英九將馬祖老酒宴請中國國家領導人習近平品嚐,讓馬祖老酒聲勢一度翻漲,還有馬祖酒廠和國內知名品牌的五木拉麵合作,推出馬祖老酒花雕雞風味麵線,造成消費者搶購風潮,也讓馬祖老酒的詢問度再次攀升,這也使得停產20年的老酒重新開啟生產線,開始販售馬祖老酒滿足消費者需求,若想體驗自製馬祖老酒,也能到馬祖南竿林義和工坊,坊主黃克文將外祖父林義和故居改建為DIY工坊,讓來馬祖遊玩的旅客可以體驗馬祖人的傳統釀酒技藝,將傳承200年的記憶帶回家。

馬祖保有與臺灣迥異的傳統聚落建築風格,天然的海洋資源更是海釣客的天堂,近年在大坵島也成功復育梅花鹿,成為當地觀光的另一項亮點,馬祖當地的名產遠近馳名,有總統指定國宴酒、馬祖老酒及東湧陳高、當地海鮮、海產加工品、紅糟料理等都是來馬祖值得帶回的伴手禮,而這次連江縣交通旅遊局為了推廣馬祖秋冬觀光,特別與馬祖酒廠推出2017年紀念酒,讓到馬祖旅遊的旅客能夠將具有馬祖當地人文特色的酒瓶帶回作紀念,只要是106年12月1日至107年2月28日到馬祖的遊客,憑機票或船票即可兌換紀念酒,限量5,600份,只送不賣,兌完為止。

紀念酒瓶身上有馬祖知名景點勝天庭開滿櫻花的美景,一旁還有大坵島的梅花鹿,模樣相當討喜

紀念酒瓶身上有馬祖知名景點勝天庭開滿櫻花的美景,一旁還有大坵島的梅花鹿,模樣相當討喜

2017馬祖紀念酒領取方式

凡106年12月1日至107年2月28日來馬祖的一般旅客(未滿18歲、設籍馬祖居民除外),只要憑106年12月1日(含)後來馬祖之機票或106年11月30日(含)後由台灣來馬祖之船票,並攜帶有效之身分證明文件,即可至馬祖酒廠(南竿廠及東引廠)兌換,限量5,600份,每人限領一份,送完為止。

更多訊息請上粉絲團“馬祖卡蹓趣”查詢,網址:

https://www.facebook.com/go.to.matsu/photos/a.289441324553501.1073741831.283603988470568/911526525678308/?type=3&theater

(警語:未成年請勿飲酒、酒後勿開車)

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