臺北市
設定所在地
  • 北部
    • 基隆市
    • 臺北市
    • 新北市
    • 桃園市
    • 新竹市
    • 新竹縣
    • 苗栗縣
  • 中部
    • 臺中市
    • 彰化縣
    • 南投縣
    • 雲林縣
    • 嘉義市
    • 嘉義縣
  • 南部
    • 臺南市
    • 高雄市
    • 屏東縣
  • 東部
    • 宜蘭縣
    • 花蓮縣
    • 臺東縣
  • 外島
    • 連江縣
    • 金門縣
    • 澎湖縣
PM2.5 11低 2017/12/12 12:00
12/12

星期二

17-18°C
12/13

星期三

16-18°C
12/14

星期四

16-19°C
12/15

星期五

16-20°C
12/16

星期六

16-20°C
水氣增多各地局部雨 基北海岸宜蘭雨偏多

「生活,是一種時尚態度!」要用什麼樣的態度過日子,看看生活相關新聞、小常識,讓日子過得更輕鬆愉快。

看更多生活新聞文章

當美食結合藝術 龍景軒與杭州四季酒店的餐飲畢卡索

2017/10/01 16:33

(更新時間: 2017/10/02 18:12)

▲香港四季酒店中菜行政主廚陳恩德(圖/香港四季酒店)

四季酒店集團9家位於中國,澳門及香港的酒店聯手呈獻6星期的生活時尚餐飲體驗,輪流為個別城市的飲食文化帶來新元素!

香港四季酒店3天的期間限定於10/26~10/28舉行,米其林3星粵菜餐廳「龍景軒」將會和杭州西子湖四季酒店獲獎無數的淅江菜代表 – 金沙合作,兩位中菜行政主廚合力創作一個8道菜菜單以中國藝術表演陪襯,讓餐飲體驗融合了美食,藝術與娛樂提供多重感官享受。

▲杭州西子湖四季酒店中菜行政主廚王勇(圖/香港四季酒店)

香港四季酒店中菜行政主廚陳恩德連續9年榮膺米其林3星美譽,他亦不負眾望成功提升粵菜在國際美食平台的地位,繼續將他的創意灌注在經典粵菜烹飪基礎上,讓更多人認識這個博大精深的菜系。杭州西子湖四季酒店中菜行政主廚王勇則是淅江菜飲食界的代表,最近更獲得GQ雜誌頒發中國年度廚師大獎!

▲王勇師傅呈獻現代淅江菜 – 葱油餅(圖/香港四季酒店)

從德哥的菜式中可領悟時令的真髓,海鮮是在粵菜常見的材料,而澳洲黑松露在冬季大豐收,於是他保存最好的食材創造了一道清新的前菜- 黑松露胡麻蟹肉沙律盞。另外一道在藝.韻.味菜單裏的佳餚 – 燕液龍蝦球蒸蛋白是家常菜的高端版本,亮點在於廚師烹調珍貴食材的巧手功架。賓客還可一嚐王勇師傅呈獻現代淅江菜 – 葱油餅是酥香鬆脆上海的經典早點,他將此傳統菜式配搭榛果焦糖鵝肝醬提升濃郁的口感。淅江菜不得不提紅燒肉,這道菜王師傅選用西班牙伊比利亞豬的肩膀以糖醋慢煮再以鮑魚伴碟。

▲品味多重感官的盛宴(圖/香港四季酒店)

 

除了緃享來自中國不同地區的佳肴美食,藝. 韻. 味.亦為客人呈獻中國精湛藝術的文化表演。於午餐時間,水彩畫家及書法家許安明先生將於龍景軒餐廳獻技,享用六道菜式商務午餐的客人將收到手寫中國書法菜單作為禮物。當夜幕降臨時,龍景軒將展現九龍天際的迷人景色。中國變臉藝術團隊將帶來令人驚豔的表演。於極短時間內變出多款彩色面譜,令客人難以忘懷,品味多重感官的盛宴。

如有查詢或預約,請致電(852)3196 8880聯絡龍景軒,或電郵至:lungkingheen.hkg@fourseasons.com

社群搜查隊

你可能會喜歡

MORE