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檀島不止有蛋撻 熱炒港式料理全台獨霸!

2017/08/28 15:42

(更新時間: 2017/08/28 16:58)

▲檀島極品蛋撻(圖/謝孟芝
 
電影「月滿軒尼詩」裡,張學友和湯唯每次“約會”的地方就是「檀島咖啡餅店」,即是飄洋過海來台灣的「檀島茶餐廳」。192層的酥皮蛋撻以及港式菠蘿油,台灣人早就在香港排隊等著出爐,蛋撻和港式奶茶是相當於香港的飲食文化,更是觀光客最鍾愛的點心組合,到了台灣,怎能不再度掀起排隊風潮?
 
蛋撻和菠蘿油固然是檀島的招牌,但絕對想不到,「檀島茶餐廳」非一般茶餐廳,更提供熱炒料理和港點,味道更是超乎大家想像!在台灣要找水準極高的港式燒臘,不是隨處可得,《燒臘拚盤》恰如其分地表現該有的水平,特別是燒肉,外皮酥脆,油脂不膩口只帶彈牙,醬料更是道地的港式沾醬,包含燒鴨必沾的冰梅醬,可依自己喜好選擇,
▲燒臘拚盤(圖/謝孟芝
《XO醬豬扒炒公仔麵》怎能不愛它呢?吃炒公仔麵最怕麵條軟爛和醬汁過濕,其實很看主廚熱炒功力,吃上一口「檀島」的炒公仔麵,立馬見真章,主廚不但熱炒功力一絕,XO醬份量剛好,不至於過鹹,麵條完全Q彈,免去軟爛的憂心,最精彩的肯定是上頭的豬扒,竟可以一咬就斷,軟嫩程度完全媲美飯店料理等級,只是一道《XO醬豬扒炒公仔麵》就開始走進高潮,這茶餐廳非同小可……
▲XO醬豬扒炒公仔麵(圖/謝孟芝
有機會去香港時,總不忘去吃個避風塘炒蟹,雖總得花上大錢,但回到台灣還是難忘那滋味,《避風塘軟殼蟹》拯救大家舌尖上的思念,完全地道香港味,軟殼蟹脆軟帶酥,可連殼一起吃,滿滿的炸蒜酥,甘口焦香,脆而不糊,蒜香與辣味的平衡,可口極致,主廚力道下足,不偏不移,令人拍案叫絕!
▲避風塘軟殼蟹(圖/謝孟芝
咖哩雖源至印度,但發展至今,早已各國皆不同,港式的咖哩似乎也帶上一點緬甸風味,總和日本台灣不同口感,《咖哩三寶》肯定是完全港味,據說還是香港獨家配方調配而成,魚蛋、豬皮和蘿蔔的搭配,周星馳早在電影「食神」裡告訴你,就等你金字來品嘗,這就是真“港”的香港咖哩魚蛋啦!
▲咖哩三寶(圖/謝孟芝
《南乳炸雞翼》是香港人的家常料理,炸雞一直是所向無敵,只要出現在餐桌上,一出場就是被掃光。《南乳炸雞翼》 用腐乳醃雞翼,鹹香帶出雞肉鮮味,惹味且引食欲,外皮酥脆,一次吃上兩隻是不為過的,津津好滋味,搭上一杯可樂或凍檸茶,滿足全朽在臉上。
▲南乳炸雞翼(圖/謝孟芝
萬受矚目,排隊為它的《檀島極品蛋撻》登場!酥皮有192層,層層分明,鬆、脆、香和蛋香,內陷軟嫩如蒸蛋,蛋撻就是要熱吃,配上一杯道地的港式奶茶或鴛鴦,難怪連張學友和湯唯都是它手下敗將,排隊人潮皆是目光讀到饕客,好的甜點總是能為一餐畫下完美句點,「檀島」體驗就此完成。
檀島極品蛋撻(圖/謝孟芝
 
 
 
檀島香港茶餐廳
 
電話: 02 6613 1013
 
地址:台北市信義區松壽路11號b1 號(信義區新光三越A11 B1)
 
營業 · 11:00–15:00, 17:00–21:30
 
 

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