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RAW 全球美食新勢力《三部曲》: 世界級料理傳奇神廚 Chef Albert Adrià X 台北 RAW 江振誠 

2017/08/07 03:09

(更新時間: 2017/08/07 10:06)

▲Albert Adrià X André Chiang (圖/RAW )

 

「Creativity is a line that reaches both the past and the future; it connects you and others」Chef André 在 TEDxTaipei 中曾講到這段話,正為 RAW 今年度的全球美食新勢力作了最佳的註解,第三部曲邀 來了他的老朋友 Chef Albert Adrià 帶來他的力作 TICKETS,遠在地球兩端,語言、 文化、思考、運作、甚至連作息時間都迥異的兩個團隊,在這段合作時間內大量撞擊(Collision), 開啟了 RAW 團隊未來更大的可能性。

Chef Albert Adrià這幾年不斷在不同的場合提到:他並不想 只是開一家餐廳,而是更想創造不同的生活體驗,透過完整的創意呈現,讓用餐者在這段時間, 能五感全開的感受驚喜與樂趣。同樣的 Chef André也不只一次的提到 total experience,在每一次 的新概念中,從無到有的創造一次次完全不同的體驗。

▲江振誠主廚XAlbert AdriaX黃以倫主廚(圖/RAW )

兩大名廚在 RAW 傳授密技:這次這麼難得的從西班牙 Chef Albert Adrià,這樣世界級的神廚,而且還有 Chef André 一起在 RAW,這兩位頂級的創意人,而且在 RAW 登台,怎不把 握機會為國內的餐飲業帶來專業的洗禮。因此,在 8/5 下午接連 120 分鐘,這場國內首見 的針對料理職人舉辦的國際級專業主廚講座,現場 Chef Albert Adrià與 Chef André將首次 同台分享他們精彩的創意歷程,兩位頂尖創意料理人分別經營多家話題餐廳,他們從不複 製任何概念,一出手絕對是熱翻全城的佳作,這次他們將在 40 分鐘的對談中,親身分享 成功的經驗,一同探討全球料理趨勢,聯手帶來全球最新料理話題與技術。同時,兩位主 廚也將示範料理,近距離學習他們精湛的技巧,同時現場試吃。活動第三階段,還可與兩 位名廚名合照,近距離互動。

RAW 過去總是跳出窠臼的帶來新觀點,這次也將概念完整的執 行呈現,衝擊行業內的思維,立下台灣餐飲界未來邁向世界的新標準。讓台灣與全球同步;而 同時也讓來自全球各地的頂尖團隊,見識到台灣蓄積的各種世界級的能量,讓台灣與世界同步 接軌!

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